Рецепт: Котлеты в панировке из манки - жареные на раскалённом масле

Каждая хозяйка котлеты жарит по собственному рецепту. Вот и я не исключение. Мясные биточки у меня получаются тверденькие, не разваливаются на сковороде. Вкус и аромат заставляет всю семью моментально сбегаться на кухню. Котлеты разлетаются с тарелки за считаные минуты. Как правило, я ещё не успеваю сделать гарнир, как все домочадцы уже наедаются горячими котлетками.

1. Свинину и хлеб я пропускаю через мясорубку. Мясо выбираю с жирком. Котлеты от этого приобретут светлый цвет.

2. Добавляю чеснок. Протираю его на мелкой тёрке.

3. Разбиваю яйцо. Это хорошая связка для фарша.

4. Сыплю соль.

5. Добавляю муку. Хорошо вымешиваю всю массу.

6. В отдельную тарелочку всыпаю манную крупу.

7. Из фарша формирую небольшие комочки. Панирую их в манке.

8. В сковороде разогреваю подсолнечное масло. Выкладываю котлеты. Обжариваю их с обеих сторон. Важно помнить, что на холодном масле хорошо пожарить котлеты не получится, они прилипнут и развалятся.

9. Готовые котлеты подаю на стол.

Приятного аппетита.