Рецепт: Говядина тушеная - остренькая

Ингредиенты для удобства выставляем на стол, чтоб ничего не забыть и все под рукой было.

Мясо обмыть под чистой водой, срезать жилы, порезать кусочками, отбить специальным молотком. Выложить в чашу, налить воды. Посолить, добавить специи по вкусу, лимон порезать на небольшие дольки и вместе с цедрой в чашу. Черемшу порезать мелко. Свежая она твердая, но при тушении становится мягкой и прекрасно жуется.

добавляем пепперони, его лучше нарезать кусочками. Оставляем немного замариноваться.

Далее трем морковь, режем репчатый лук, смешиваем и обжариваем на сковородке.

После обжаривания, морковь и лук добавляем к мясу. Ставим в духовку на 1 час, на 180 градусов. Также можно и на плите тушить.

Минут через 40 открыть и добавить зелень петртушки, укропа, сельдерей и кресс-салат. Все это нужно мелко-мелко нарезать. Затем до тушить, тогда зелень и не потеряет цвет и форму, но в то же время будет лучше жеваться.

Мясо получается очень мягким, сочным и остреньким.
Приятного аппетита!