Рецепт: Пирог на кукурузной муке с ягодами и фруктами - безмолочный рецепт для аллергиков или мамочек на диете)

Этот рецепт посвящается родителям, чьи детки страдают от аллергии и моей любимой кукурузной муке.
Для многих знакома пищевая аллергия, особенно часто проявляется у детей до 3 лет. Это нельзя, то нельзя. Так получилось, что у моего ребенка аллергия на молоко и все молочные продукты, в том числе на любимое им сливочное масло, сметану и сыр. А вкусненького то хочется!!!
Делюсь рецептом простого и быстрого теста из которого я и печенье делаю и пироги пеку.
Если у вас аллергия на белок, то можно положить только желтки-проверено! а кукурузная мука позволит побаловать вкусняшкой и тем, кто воздерживается от глютена.

Итак, слегка взбиваем сахар и яйца, затем добавляем растительное масло и воду.
Просеиваем кукурузную муку, крахмал и разрыхлитель.
Крахмал можно не добавлять, разрыхлитель в данном рецепте легко заменяется гашеной содой (0,3 ч. л.).
Количество муки зависит от качества и помола.
Вымешиваем на маленьких оборотах миксера до однородной массы.

Выливаем в форму половину получившегося теста, выкладываем фрукты-ягоды-сухофрукты.

Я люблю кисленькие-малинку, смородину))) еще и персик добавила для разнообразия.
Заливаем оставшимся тестом.

Выпекать 35-45 минут при температуре 180-190 градусов.

Остудить, нарезать.
Вот такой шикарный, нежный и солнечный пирог получается.

Аллергия-не повод отказываться от вкусной выпечки!!!

Если готовите из этого теста печенье, то время выпечки сократите до 20-30 минут, выкладывать тесло ложкой или смоченными в прохладной воде руками.
Вкусно печенье и теплым и холодным-просто тает во рту)))
Думаю все оценили неоспоримые плюсы такой выпечки: быстро, доступно, можно использовать любые ягоды и фрукты.

Вкусно-просто-радостно!