Рецепт: Кабачки с фаршем запеченые в духовке - сочный кабачок, нежная котлетка и плавленный сыр

Лето пора свежих овощей. Море сочных помидор, молодых кабачков, огурчиков, картофеля, моркови и тд.
Сегодня готовим кабачок-из него можно приготовить сотни блюд!
Предлагаю приготовить порционно запеченный кабачок с сочной котлеткой.
На две порции нам понадобятся следующие продукты.

Подготовим продукты.
Кабачок и чеснок натираем на крупной терке. Это позволит блюду быстрее приготовиться.

Перемешиваем с яйцом, подсаливаем и перчим по вкусу.
Фарш смешиваем с мелкопрезанным луком, не забываем добавить специи по вкусу.

Помидоры режем кружочками.

Кабачковую массу немного отжимаем и выкладываем на смазанный маслом противень.

Чтобы было аккуратнее, пользуюсь круглым кольцом.
Формируем котлетки и выкладываем на кабачковую подушку, сверху добавляем сочные томаты.

Теперь натираем сыр на крупной терке или просто нарезаем.

Укладываем сверху.
Майонез не используем.
Запекаем в духовке 15-20 минут при температуре 180-190 градусов.
Я выбрала режим верхний гриль на втором ярусе.
Вот и готов наш ужин!
Приятного аппетита!