Пянсе
Репутация: +12978
Все рецепты автора: 417
Дата публикации: 2015-07-20
Рецепт понравился: 28

Рецепт: Пянсе - паровой пирожок с мясным фаршем и капустой

Ингредиенты:
кислое молоко - 200 грамов;
вода - 200 граммов;
сухие дрожжи - 1 пакетик;
яйца куриные - 1 штука;
сахар-песок - 1 столовая ложка;
соль - 0,5 чайной ложки;
масло растительное - 100 мл;
мука - 600-700 граммов;
фарш смешанный - 300 граммов;
капуста белокочанная - 500 граммов;
лук репчатый - 1 штука;
чеснок - 2 зубочка;
перец черный молотый - 1 чайная ложка;
масло сливочное - 50 граммов
Способ приготовления:
Пянсе - это корейские паровые пирожки с начинкой из фарша и капусты. В оригинале капуста и фарш идут 2:1. Но нам больше нравится, когда мяса побольше. Поэтому у меня пропорция не совсем выдержана.
1. В емкости смешиваем просеянную муку, соль и сахар.

Пянсе фото

2. Затем добавляем яйцо и кислое молоко (можно кефир). Все перемешиваем.

Пянсе фото

3. Постепенно вливаем горячую воду ( но не крутой кипяток).

Пянсе фото

4. В самую последнюю очередь вливаем 50 мл растительного масла.

Пянсе фото

5. Хорошо вымешиваем тесто, оно получается нежным. Если будет липнуть к рукам, то можно немного подмесить муки. Кладем тесто в емкость, накрываем полотенцем и даем подняться, на это уйдет минут 40.

Пянсе фото

6. Пока тесто поднимается, готовим начинку. Мелко шинкуем капусту.

Пянсе фото

7. Кубиками режем лук.

Пянсе фото

8. Пропускаем через пресс чеснок.

Пянсе фото

9. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем слегка сначала лук.

Пянсе фото

10. Потом добавляем капусту и совсем немного обжариваем все вместе.

Пянсе фото

11. В фарш (у меня уже был готовый) добавляем соль, перец, чеснок.

Пянсе фото

12. А затем капусту с луком и хорошо перемешиваем.

Пянсе фото

13. Когда тесто подойдет, выкладываем его из емкости.

Пянсе фото

14. Делаем порционные "колобки".

Пянсе фото

15. Потом раскатываем лепешки и кладем фарш.

Пянсе фото

16. Защипываем "косичкой".

Пянсе фото

17. Смазываем диск растительным маслом и варим на пару 20-25 минут.

Пянсе фото

17. Пока пирожки готовятся, растапливаем сливочное масло смазываем им готовые пирожки.

Пянсе фото

18. Подавать можно с соевым соусом или майонезом

Пянсе фото



Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Irishka fortuna
интересненько. на пару - полезные, а начинка - вкусная! забираю! ответить
trav-olga
Их можно делать поострее, побольше перца добавлять, лучше даже красный острый. ответить
Azur7777
Мне тоже нравится, что на пару. ответить
polinadanu
Симпатично) ответить
alyona22
а я бы в печке такую вкуснятину) ответить
Opalescent
они меня всегда так интриговали, но я не решалась приготовить. Замечательные получились! ответить
morz1982
Ой прикольные вкусняшки! Пробовала такие в корейском клубе, только назывались они пегоди (наверное потому что фарш там без капусты) и подавали их с острым соусом- очень вкусные! Сама пробовала приготовить, но все же не то получается))) ответить
Оставить свой комментарий