Добавить рецепт
kammelliaРоссия, Москва
Репутация: +380Все рецепты автора: 48
Дата публикации: 2015-07-20
Рецепт понравился: 41 
Рецепт: Рыбные котлеты "Нежные" - с манной крупой
Ингредиенты:
филе рыбное - 500 г;
яйца куриные - 1 шт.;
манная крупа - 3-4 ст.л.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 3 ст.л.;
панировочные сухари - 5 ст.л.
Способ приготовления:
филе рыбное - 500 г;
яйца куриные - 1 шт.;
манная крупа - 3-4 ст.л.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 3 ст.л.;
панировочные сухари - 5 ст.л.
Нежнейшие рыбные котлеты получаются с добавлением манной крупы. Готовила их неоднократно из филе трески или из филе минтая, но думаю, что другая белая рыба тоже отлично подойдет. Хлеб в рыбный фарш не добавляла - котлеты отлично держали форму и без него. Котлеты готовятся довольно быстро, на гарнир к ним просто идеально подойдет такое же нежное картофельное пюре.
Итак, через мясорубку прокручиваем рыбное филе, луковицу. Добавляем яйцо.
Следом добавляем манную крупу, солим-перчим по вкусу.
Хорошенько вымешиваем рыбную массу и оставляем где-то на полчаса – за это время манная крупа набухнет.
После этого формируем котлеты (удобнее перед этим руки слегка смочить холодной водой), а потом обваливаем их со всех сторон в панировочных сухарях.
Жарим рыбные котлеты с добавлением манной крупы, как и любые другие – выкладываем их в разогретое растительное масло и обжариваем с одной стороны до золотистой корочки.
Затем переворачиваем их и убавляем огонь, сковороду закрываем крышкой и уже на небольшом огне доводим рыбные котлеты до готовности.
Нежные и вкусные рыбные котлеты подаем к столу!
Вот такие они в разрезе! Приятного аппетита!
Итак, через мясорубку прокручиваем рыбное филе, луковицу. Добавляем яйцо.
Следом добавляем манную крупу, солим-перчим по вкусу.
Хорошенько вымешиваем рыбную массу и оставляем где-то на полчаса – за это время манная крупа набухнет.
После этого формируем котлеты (удобнее перед этим руки слегка смочить холодной водой), а потом обваливаем их со всех сторон в панировочных сухарях.
Жарим рыбные котлеты с добавлением манной крупы, как и любые другие – выкладываем их в разогретое растительное масло и обжариваем с одной стороны до золотистой корочки.
Затем переворачиваем их и убавляем огонь, сковороду закрываем крышкой и уже на небольшом огне доводим рыбные котлеты до готовности.
Нежные и вкусные рыбные котлеты подаем к столу!
Вот такие они в разрезе! Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
