Рецепт: Баклажаны в кляре - С сыром и помидорами- отличная закуска.

О том, что баклажаны можно пожарить в кляре, я узнала от своей знакомой пару лет назад. И что парадоксально- муж у меня раньше эти овощи вообще на дух не переносил, а тут как-то попробовал и прикипел к моим баклажанчикам всей душой. Баклажаны в кляре-это простой рецепт очень вкусной закуски, предлагаю вам сегодня классическое сочетание баклажанов, помидор, чеснок и сыра.
Перед началом приготовления закуски из баклажан эти овощи следует подготовить. Для этого моем их, отрезаем боковые части и режем тонкими колечками- посыпаем солью и оставляем на 1 час примерно, чтоб из них ушла вся горечь.

Затем баклажаны можно промыть от остатков соли, откинуть на дуршлаг, чтоб слить воду.
Готовим кляр- смешиваем в глубокой миске, яйцо, муку, вливаем немного молока (можно вместо молока использовать сметану, майонез или даже обычную воду), солим по вкусу. Все аккуратно перемешиваем, чтоб получилась однородная масса консистенции, как для оладьев примерно. В полученный кляр опускаем порезанные колечки баклажанов.

Затем выкладываем их на хорошо прогретую сковороду и жарим на среднем огнем до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Осталось подготовить заправку для наших баклажан. Колбасный сыр натираем на мелкую терку, зелень мелко-мелко рубим, чеснок чистим и измельчаем его в чеснокодавилке. Все составляющие выкладываем в глубокую миску, добавляем майонез, перемешиваем- получается вкусный и ароматны соус.

Им и смазываем баклажаны в кляре, пока они еще теплые.

Помидоры режем тоненькими кольцами.

Укладываем их поверх чесночно-майонезного соуса.

Вот такая отличная закуска у нас получилась. Подавать баклажаны в кляре к столу лучше в холодной виде.
Приятного аппетита!