Рецепт: Запеканка овощная - "с твердым сыром"

Люблю я лето за то, что на столе всегда свежие и разнообразные овощи и фрукты. Можно экспериментировать на кухне, придумывать новые и вкусные блюда.
Сегодня хочу поделится рецептом очень вкусной овощной запеканки с твердым сыром.
Блюдо получается очень вкусное, сытное и диетическое без лишнего жира.

Для запеканки нам понадобится:

Все овощи моем, если нужно очищаем от кожуры. Цветную капусту (1 кочан) разделяем на крупные соцветия и отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут после закипания.

Подготовленную капусту выкладываем в форму для запекания и приступаем к подготовке остальных овощей.

Кабачок (1 шт.) натираем на средней терке, туда же натираем морковь (1 шт.).

Солим, перчим по вкусу, всыпаем приправу (1 ч. л.).

Добавляем зеленый горошек (80 г.), куриные яйца (3 шт.) хорошо перемешиваем до однородности.

Твердый сыр (150 г.) натираем на крупной терке.

Часть твердого сыра (100 г.) отправляем к натертым овощам, остальные 50 г. оставляем.

Подготовленной массой заливаем цветную капусту ровным слоем и отправляем в духовку запекаться при температуре 180 градусов до готовности.

Запекаем около 40 минут, далее достаем посыпаем оставшимся сыром и отправляем еще минут на 10.

Готовую запеканку нарезаем на порции и подаем в горячем или теплом виде.

Приятного аппетита!!!