Рецепт: Курица "под снегом" - с шампиньонами

Это блюдо готовить совсем несложно, но получается оно очень вкусным и, на мой взгляд, красивым.
1. Куриную грудку необходимо нарезать достаточно мелкими кубиками.

2. Шампиньоны тоже режем мелкими кубиками.

3. Небольшую луковицу тоже режем кубиками.

4. На разогретую сковороду с растительным маслом кладем лук и обжариваем его до прозрачности.

5. Затем к луку добавляем грибы, продолжаем обжаривать.

6. В самом конце кладем куриную грудку, обжариваем почти до готовности.

7. Пока курица обжаривается, готовим соус. Соединяем кетчуп, горчицу и мед.

8. А затем добавляем соевый соус. Все очень хорошо перемешиваем венчиком

9. Добавляем полученный соус к курице и обжариваем все еще минут 5.
Солить не нужно, т. к. в соусе есть соевый соус.

10. Готовую курицу с грибами можно выложить в форму для выпечки, я выложила в форму для корзиночек, а можно и в огнеупорные порционные формочки и в них прямо и подавать.

11. Взять белок яйца и взбить его с небольшим количеством лимонной кислоты.

12. Полученную упругую белковую массу выложить поверх курицы и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут, белок немного затвердеет, но будет белым как снег.

13. Подавать можно прямо в формочках, а можно как у меня. На гарнир я сделала картофельное пюре и дополнила малосольными огурчиками.