Рецепт: Картофель, тушеный со свининой - нежное тушение

Картошку я готовлю по-разному, жарю, варю, запекаю. Но большее предпочтение отдаю тушёному картофелю со свининой. Мясо я выбираю для этого блюда без жировой прослойки. В летний сезон клубни картофеля молодые, поэтому блюдо получается нежным, рассыпчатым.

1. Картофель я очищаю и нарезаю небольшими кусочками. В кастрюлю наливаю воду и ставлю на огонь.

2. Сыплю соль.

3. Мясо режу небольшими кусочками.

4. Сковороду с растительным маслом разогреваю и обжариваю свинину.

5. Зелёный лук промываю, мелко нарезаю.

6. Укроп также мою, измельчаю.

7. Обжаренное мясо перекладываю в кастрюлю с картошкой. Хорошо перемешиваю.

8. Морковь натираю, отправляю тушиться на медленном огне 10 минут.

9. Зелень перекладываю к остальным ингредиентам.

10. Добавляю томатную пасту. Перемешиваю. Тушу 5 минут.

11. Тушёную картошку со свининой подаю на стол.

Приятного аппетита!