Добавить рецепт
annpikРоссия, Самара
Репутация: +3490Все рецепты автора: 181
Дата публикации: 2015-07-21
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Стерлядь запеченная с картофелем - в сливочном соусе
Ингредиенты:
стерлядь - 1,5 кг;
картофель - 1 кг;
сливки - 100 мл;
вода - 200 мл;
лимон - 0,5 шт;
розмарин - 1 ветка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
стерлядь - 1,5 кг;
картофель - 1 кг;
сливки - 100 мл;
вода - 200 мл;
лимон - 0,5 шт;
розмарин - 1 ветка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Была у нас в супермаркете акция на стерлядь, прикупили мы парочку. Решила запечь одну в духовке, поделюсь с вами вкусным рецептом.
Итак, стерлядь хорошенько моем от слизи. Удаляем голову и хвост, отправляем их в морозилку, потом будет отличная уха из них, а для запекания она нам не понадобится.
Итак, стерлядь хорошенько моем от слизи. Удаляем голову и хвост, отправляем их в морозилку, потом будет отличная уха из них, а для запекания она нам не понадобится.
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
luydmila2101 · 2015-07-24 13:44:51
никогда не ела такую рыбку, но думаю что вкусно, люблю рыбу в любом ее исполнении!
ответить
Alenka80 · 2015-07-28 00:34:14
А мне стерлядь и осетр больше нравятся в отварном виде или на пару. Но ваш вариант, думаю, тоже хорош, т.к. стерлядь в вашем случае больше тушится в духовке , нежели просто классически запекается. Если ее просто запекать, например как карпа, то ужасный запах рыбьего жира на весь дом, да и сильный вкус рыбьего жира)). А все от того, что рыбка очень жирная и жир при запекании гореть начинает.
ответить