Рецепт: Торт "Черешневое наслаждение" - со свежей черешней и творожным кремом

Лето продолжает радовать изобилием фруктов. Сегодня я пекла торт со свежей черешней.
1. Взбиваем яйца с сахаром.

2. Затем вливаем сметану и опять хорошо взбиваем.

3. Добавляем сгущенное молоко, опять взбиваем.

4. Затем наступает очередь какао, конечно же, снова надо взбить.

5. Теперь добавляем просеянную муку и соду, снова взбиваем. Тесто получится как густая сметана.

6. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и выкладываем тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

7. Пока основа для торта выпекается, займемся начинкой. Готовим желатин так, как указано на упаковке.

8. В емкости соединяем творог, 20% сливки, 5 столовых ложек сахарной пудры. Все взбиваем.

9. Получается вот такая нежная творожная масса.

10. Добавляем сюда подготовленный желатин, совсем чуть-чуть взбиваем.

11. Даем массе немного постоять (можно в холодильнике).

12. За это время будет готов бисквит. Даем ему немного остыть и разрезаем его на две части.

13. Удаляем из черешни косточки, разрезаем каждую пополам.

14. Укладываем нижний корж в разъемную форму, на корж выкладываем плотно черешню.

15. Сверху выкладываем творожную массу.

16. Накрываем вторым коржом и убираем в холодильник на один час.

17. За это время взбиваем 200 мл 33% сливок со столовой ложкой сахарной пудры.

18. Эти сливки пойдут на верхний корж, украшаем свежей черешней, а бока обсыпаем шоколадной стружкой.

19. А вот так торт выглядит в разрезе.