Рецепт: Торт "Медовик" - мягкий и нежный

Очень нежный и вкусный тортик, а главное - простой в приготовлении. Мягкие и сладкие коржи хорошо сочетаются со сметанно-шоколадным кремом.
Тортик я пекла к домашнему чаепитию в честь 10-летия нашего с мужем знакомства. Мы познакомились на море, поэтому я хотела украсить торт пальмой. Получилось так себе... Но это ничего. Мужу торт все равно понравился).
Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли.

В небольшую кастрюлю положите мед и соду.

Поставьте на медленный огонь и подождите, пока масса вспенится.

Маргарин порежьте на маленькие кусочки и добавьте в массу. Мешайте маргарин до его полного растворения.

Выключите огонь и добавьте взбитые яйца с сахаром, а затем муку.

Тесто должно быть как густая сметана, я же немного пересыпала муки, но на вкусе это не отразилось, коржи были все равно мягкие.
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и немного припорошите мукой. Вылейте половину теста, разровняйте его ложкой и отправьте в заранее разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут. Проверяйте готовность коржа спичкой, если она сухая, значит корж пропекся.

Готовые коржи выньте из формы и дайте им остыть. Затем каждый корж аккуратно разрежьте пополам. Форма для выпекания у меня была небольшая, поэтому коржи получились толстые и я смогла разрезать их пополам, если у вас довольно большая форма, можно просто выпечь два тонких коржа.

Теперь приготовьте крем. Сахар смешайте с какао и ванильным сахаром, затем добавьте сметану и загуститель для крема. Взбейте миксером.

Обильно смажьте кремом остывшие коржи.

Отправьте торт пропитываться в холодильник на 2 часа. Украсьте торт по желанию.

Приятного чаепития!