Рецепт: Оладьи из кабачков - сладкие

Приятного чаепития с вкусненькими оладушками из кабачков! Уже несколько лет пользуюсь этим простым рецептов. Особенно часто использую его в летний период, когда кабачков много и цены на них низкие.
Лучше всего их кушать тёплыми, поэтому, если готовите на небольшое количество людей, то не стоит делать много оладьев сразу.
Берём один средний кабачок (примерно 300 грамм). Моем его, очищаем от кожицы и семечек (это очень важно, если кабачок уже перезрелый). Натираем его на тёрке.

Отправляем тёртый кабачок в кастрюлю, вливаем снежок. Можно использовать любую другую кисломолочную продукцию. Мне нравится делать на снежке, так как это позволяет не добавлять сахара. Если вы желаете сделать оладьи острыми или солёными, то можно использовать кефир или ряженку.

Добавляем два яйца.

И добавляем соду и муку. Тут очень сложно сказать сколько именно муки потребуется, так это зависит от выбранной кисломолочки и свойств кабачка.
Как видите, тесто не равномерное, как каша. Можно уже приступить к жарке.

Однако, я предпочитаю, чтобы кабачок был более мелким, поэтому я использую блендер. И тут важный момент. После блендера тесто становится намного жиже, поэтому следует добавить ещё муки.

Выкладываю тесто на разогретую сковороду столовой ложкой. Обжариваю с двух сторон.

Оладьи готовятся быстро. В середине процесса не забываем ставить чайник и сразу подаём вкусный крепкий чай с ароматными оладьями!

После остывания, оладьи могут показаться сыроватыми.
Спасибо!