Рецепт: Отбивная под шубой - По домашнему

Доброго времени суток любителям вкусной кухни !
Иногда хочется чего нибудь не простого, но не особо сложного. Отбивная в картофельной шубке - самое то!

Итак возьмите корейку, у меня она даже на косточке, вымойте ее проточной водой и хорошенько обсушите бумажным полотенцем. После нарежте на порционные куски.

Слегка отбейте кулинарным молотком.
Сложите все на тарелку, слегка побрызгав лимонным соком.

Отстаньте пока мясо в сторонку, сейчас пора заняться шубой для мяса.
Очень мелко порежте лук.

Так же покрошить чеснок и зелень( у меня зелень из морозилки, но я как всегда ее не жалею)

Потрите на крупной терке очищенный картофель

Посолите и поперчите шубу, добавьте муку и майонез

Вбейте туда яица и хорошенько перемешайте.

Хорошенько раскалить масло в глубокой и толстостенной сковороде. Обмакнуть кусочек мяса в шубу и обжаривать 3-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Переворачивать тонкой и широкой лопаткой.

Не складывайте мясо в сковороду очень тесно. Будет неудобно переворачивать. Если шубки на мясо налипло не очень много, то добавьте ее уже на сковороде, накладывая ложкой на кусочки мяса. Потом когда вы мясо перевернете шубка просто "прижарится" И так же с другой стороны.
Обжаренное в шубе мясо сложите на противень и полейте нежирной сметаной. Поставьте в горячую духовку на 7-10 минут. И вуаля! Мясо готово!

На гарнир хорошо подходят салаты из свежих овощей. Ну и конечно прекрасно будет сочетаться с отварным картофелем.
Всем приятного аппетита. Жду ваших комментариев ))