Рецепт: Варенье из ирги - с лимоном

Хочу предложить вкусное и не менее полезное варенье из ирги для тех, кто занимается заготовками на зиму...

Ирга-ягода, внешним видом напоминающая черную смородину. В ней много витаминов и микроэлиментов. Она так же обладает целебными свойствами, повышает иммунитет и считается одним из мощных антиоксидантов.
Итак, чтобы приготовить это варенье, необходимо собранные вами ягоды тщательно перебрать и промыть проточной водой...

Далее необходимо сварить сироп: в емкость в которой будет вариться варенье, необходимо налить воду и высыпать сахар...

Посуду поставить на средний огонь и периодически помешивать до закипания...

Как только сироп закипит, необходимо убавить огонь, чтобы он продолжал кипеть и кипятить его еще 7-10 минут...

А тем временем подготовим лимон. На данное количество ягод, что я указала в рецепте, нам хватит одной небольшой половинки...

Тщательно моем его и пропускаем через мясорубку. Я использую лимон прямо со шкуркой, предварительно удалив только косточки...

Далее в кипящий сироп высыпаем ягоды...

И вновь доводим до кипения. К тому времени на поверхности начнет образовываться пена, ее в процессе варки необходимо периодически снимать...

Через 10 минут с момента закипания добавляем лимон...

Варим варенье еще 5 минут и выключаем. Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам...

и закручиваем крышками. Затем я банки переворачиваю и укутываю большим полотенцем или одеялом. Оставляю в таком виде на ночь до полного остывания. Ну, а холодной зимой, налив кружечку горячего чая, открываем такую баночку и наслаждаемся вкусным, ароматным и полезным вареньем...

Приятного аппетита!