Фруктовый бисквитный пирог


Репутация: +960
Все рецепты автора: 62
Дата публикации: 2015-07-23
Рецепт понравился: 19

Рецепт: Фруктовый бисквитный пирог - С яблоком, грушей, смородиной

Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт;
яблоко свежее (среднего размера) - 2 шт;
черная смородина - 0,5 стак;
мука пшеничная - 0,75 стак;
сахар-песок - 0,75 стак.;
сметана - 0,25 стак;
ванилин - по вкусу;
груши - 1 шт.;
масло подсолнечное для смазывания - 1 ст.л;
крупа манная - 1 щепотка
Способ приготовления:
Фруктово-ягодная летняя пора не может не сказаться на нашем повседневном меню. И разнообразные пироги с ягодами и фруктами пекутся очень часто.
Сегодня у меня легкий пирог с яблоками, грушами и смородиной. все, что нашла в холодильнике.

Фруктовый бисквитный пирог фото

Форму для выпечки смазываю подсолнечным рафинированным маслом и посыпаю манкой (можно мукой).

Готовлю фрукты, очистив от кожуры яблоки и грушу. Тонкими пластинками нарезаю их на форму, в которой буду печь, сверху располагаю немного смородины.

Фруктовый бисквитный пирог фото

Два яйца взбиваю миксером без сахара и без фанатизма. Все-равно устойчивых пиков не получится.

К ним добавляю сахар и взбиваю до полного растворения сахара.

Фруктовый бисквитный пирог фото

Добавив в муку немного ванилина, муку понемногу всыпаю в яйца и размешиваю ложкой в одном направлении.

Теперь нужно добавить соду, которую я гасила не уксусом, а сметаной.

Сначала в сметану добавила несколько кристалликов лимонной кислоты (если сметана кислая, то этого делать не нужно).

Затем половину чайной ложки соды.

Фруктовый бисквитный пирог фото

Смотрите, как ведет себя сметана.

Фруктовый бисквитный пирог фото

Вспененную сметану добавляем в тесто и перемешиваем аккуратно ложкой в одном направлении.

Фруктовый бисквитный пирог фото

Готовое тесто выкладываем на фрукты.

Фруктовый бисквитный пирог фото

Сверху еще помещаем немного смородины.

Фруктовый бисквитный пирог фото

В предварительно разогретую до 180 град. духовку ставлю пирог.

Минут через 15-20 уменьшаю нагрев духовки до 160 градусов.
В общей сложности пирог печется 30 минут. Готовность пирога проверяю зубочисткой или спичкой.

Фруктовый бисквитный пирог фото

Пирог готов. Его можно есть теплым и холодным.
Он очень нежный, в меру сладкий, в меру влажный.

Фруктовый бисквитный пирог фото

Можно не переворачивать, но я перевернула и пожалела. Бисквит лёг не по центру.

Фруктовый бисквитный пирог фото

Я не стала ничем украшать, смазала остатками варенья из смородины, которое варила вчера.

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

potira
Хороший пирог для домашнего чаепития! ответить
Дурга
Вкуснотень. Ягодки на фотках похожи на жемчужины. ответить
luydmila2101
какой румяный и аппетитный) ответить
aleftinoshca
ой, как аппетитно! ответить
Marsian4ik
Нет ничего вкуснее домашней выпечки! особенно с фруктами и ягодами! ответить
Оставить свой комментарий