Рецепт: Фруктовый бисквитный пирог - С яблоком, грушей, смородиной
Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт;
яблоко свежее (среднего размера) - 2 шт;
черная смородина - 0,5 стак;
мука пшеничная - 0,75 стак;
сахар-песок - 0,75 стак.;
сметана - 0,25 стак;
ванилин - по вкусу;
груши - 1 шт.;
масло подсолнечное для смазывания - 1 ст.л;
крупа манная - 1 щепотка
Способ приготовления:
яйца куриные - 2 шт;
яблоко свежее (среднего размера) - 2 шт;
черная смородина - 0,5 стак;
мука пшеничная - 0,75 стак;
сахар-песок - 0,75 стак.;
сметана - 0,25 стак;
ванилин - по вкусу;
груши - 1 шт.;
масло подсолнечное для смазывания - 1 ст.л;
крупа манная - 1 щепотка
Фруктово-ягодная летняя пора не может не сказаться на нашем повседневном меню. И разнообразные пироги с ягодами и фруктами пекутся очень часто.
Сегодня у меня легкий пирог с яблоками, грушами и смородиной. все, что нашла в холодильнике.
Форму для выпечки смазываю подсолнечным рафинированным маслом и посыпаю манкой (можно мукой).
Готовлю фрукты, очистив от кожуры яблоки и грушу. Тонкими пластинками нарезаю их на форму, в которой буду печь, сверху располагаю немного смородины.
Два яйца взбиваю миксером без сахара и без фанатизма. Все-равно устойчивых пиков не получится.
К ним добавляю сахар и взбиваю до полного растворения сахара.
Добавив в муку немного ванилина, муку понемногу всыпаю в яйца и размешиваю ложкой в одном направлении.
Теперь нужно добавить соду, которую я гасила не уксусом, а сметаной.
Сначала в сметану добавила несколько кристалликов лимонной кислоты (если сметана кислая, то этого делать не нужно).
Затем половину чайной ложки соды.
Смотрите, как ведет себя сметана.
Вспененную сметану добавляем в тесто и перемешиваем аккуратно ложкой в одном направлении.
Готовое тесто выкладываем на фрукты.
Сверху еще помещаем немного смородины.
В предварительно разогретую до 180 град. духовку ставлю пирог.
Минут через 15-20 уменьшаю нагрев духовки до 160 градусов.
В общей сложности пирог печется 30 минут. Готовность пирога проверяю зубочисткой или спичкой.
Пирог готов. Его можно есть теплым и холодным.
Он очень нежный, в меру сладкий, в меру влажный.
Можно не переворачивать, но я перевернула и пожалела. Бисквит лёг не по центру.
Я не стала ничем украшать, смазала остатками варенья из смородины, которое варила вчера.
Сегодня у меня легкий пирог с яблоками, грушами и смородиной. все, что нашла в холодильнике.
Форму для выпечки смазываю подсолнечным рафинированным маслом и посыпаю манкой (можно мукой).
Готовлю фрукты, очистив от кожуры яблоки и грушу. Тонкими пластинками нарезаю их на форму, в которой буду печь, сверху располагаю немного смородины.
Два яйца взбиваю миксером без сахара и без фанатизма. Все-равно устойчивых пиков не получится.
К ним добавляю сахар и взбиваю до полного растворения сахара.
Добавив в муку немного ванилина, муку понемногу всыпаю в яйца и размешиваю ложкой в одном направлении.
Теперь нужно добавить соду, которую я гасила не уксусом, а сметаной.
Сначала в сметану добавила несколько кристалликов лимонной кислоты (если сметана кислая, то этого делать не нужно).
Затем половину чайной ложки соды.
Смотрите, как ведет себя сметана.
Вспененную сметану добавляем в тесто и перемешиваем аккуратно ложкой в одном направлении.
Готовое тесто выкладываем на фрукты.
Сверху еще помещаем немного смородины.
В предварительно разогретую до 180 град. духовку ставлю пирог.
Минут через 15-20 уменьшаю нагрев духовки до 160 градусов.
В общей сложности пирог печется 30 минут. Готовность пирога проверяю зубочисткой или спичкой.
Пирог готов. Его можно есть теплым и холодным.
Он очень нежный, в меру сладкий, в меру влажный.
Можно не переворачивать, но я перевернула и пожалела. Бисквит лёг не по центру.
Я не стала ничем украшать, смазала остатками варенья из смородины, которое варила вчера.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Marsian4ik · 2016-01-16 00:24:57
Нет ничего вкуснее домашней выпечки! особенно с фруктами и ягодами!
ответить