Рецепт: Куриный супчик с домашней лапшой - с сельдереем и лапшой на бульоне

Существует множество рецептов супа- лапши. Я хочу поделиться своим рецептом летнего супа с домашней лапшой.
1. Обжариваем на сухой сковороде окорочок с обеих сторон.

2. Наливаем в кастрюлю воду, кладем туда обжаренный окорочок и лавровый лист. Доводим бульон до кипения и убавляем огонь. Варим бульон 30- 40 минут.

3. Пока бульон варится нарезаем тонко картофель.

4. Трем на мелкой терке морковь.

5. Нарезаем мелкими кубиками сельдерей.

6. Некрупно режем зеленый лук.

7. За это время бульон уже закипит и необходимо отлить в отдельную чашку 1-2 столовые ложки, можно туда бросить петрушку для аромата. Этот бульон нам понадобится для приготовления лапши, а он должен остыть.

8. В емкость насыпаем муку, добавляем чайную ложку соли.

9. Разбиваем яйцо, все перемешиваем.

10. Добавляем 2 столовые ложки бульона. Бульон придает тесту аромат и эластичность.

11. Замешиваем тесто.

12. Тонко раскатываем.

13. Нарезаем на узкие полосочки.

14. Даем лапше немного отдохнуть, а в это время кладем в кастрюлю картофель.

15. Солим.

16. Пока картофель варится, кладем на разогретую сковороду со сливочным маслом сельдерей, обжариваем до прозрачности.

17. Затем к сельдерею добавляем зеленый лук, обжариваем еще немного.

18. Добавляем морковь и обжариваем еще чуть- чуть.

19. Кладем эту нарядную заправку в кастрюлю.

20. И сразу же можно класть лапшу. Хорошо перемешиваем и оставляем на теплой плите минут на 15.

21. При подаче посыпаем укропом и молотым перцем.