Рецепт: Фузилли с курицей и кабачком в томатно-базиликовом соусе - Итальянская паста с куриным филе и овощами
Ингредиенты:
филе куриное - 250 гр;
кабачок маленький - 1 шт;
томаты - 2 шт;
чеснок - 1-3 зубчика;
перец болгарский - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
паста фузилли - 200 гр;
базилик - по вкусу;
перец горошком - по вкусу;
сушеный орегано - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло оливковое - 15 мл;
сыр твердый - для посыпки
Способ приготовления:
филе куриное - 250 гр;
кабачок маленький - 1 шт;
томаты - 2 шт;
чеснок - 1-3 зубчика;
перец болгарский - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
паста фузилли - 200 гр;
базилик - по вкусу;
перец горошком - по вкусу;
сушеный орегано - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло оливковое - 15 мл;
сыр твердый - для посыпки
Итальянская кухня – моя слабость! Люблю экспериментировать с соусами и формой паст. Сегодня я приготовила фузилли с курицей и сезонными овощами – перцем, кабачком и помидором. В составе этой пасты только натуральные и полезные продукты.
Вкус получился очень насыщенным и пряным, благодаря свежему базилику и молотому перцу.
1. Подготовим все ингредиенты.
2. Лук очищаем от шелухи и нарезаем на мелкие кусочки.
3. У перца удаляем черенок и семечки и режем соломкой.
4. Кабачок очищаем от шкурки и нарезаем также соломкой, как и перец.
5. На сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем овощи.
6. Ставим вариться пасту в подсоленной воде. Куриное филе нарезаем на тонкие полоски.
7. Порезанную курицу отправляем жариться к овощам. Солим, перчим и посыпаем орегано.
8. Помидоры заливаем кипятком, затем делаем надрез крест-накрест и снимаем шкурку.
9. Через 5-6 мин макароны будут готовы, и их следует откинуть на дуршлаг.
10. Очищенный от шкурки томат нарезаем на 4 дольки и кладем в блендер. Туда же добавляем один крупный зубчик чеснока и свежий базилик.
11. Взбиваем все в блендере и соус для пасты готов.
12. Затем выкладываем пасту в сковороду с курицей и овощами.
13. Заливаем все получившимся соусом, перемешиваем и через 2-3 мин снимаем с огня.
14. При подаче посыпаем сыром и свежемолотым перцем. Бон аппетит!
Вкус получился очень насыщенным и пряным, благодаря свежему базилику и молотому перцу.
1. Подготовим все ингредиенты.
2. Лук очищаем от шелухи и нарезаем на мелкие кусочки.
3. У перца удаляем черенок и семечки и режем соломкой.
4. Кабачок очищаем от шкурки и нарезаем также соломкой, как и перец.
5. На сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем овощи.
6. Ставим вариться пасту в подсоленной воде. Куриное филе нарезаем на тонкие полоски.
7. Порезанную курицу отправляем жариться к овощам. Солим, перчим и посыпаем орегано.
8. Помидоры заливаем кипятком, затем делаем надрез крест-накрест и снимаем шкурку.
9. Через 5-6 мин макароны будут готовы, и их следует откинуть на дуршлаг.
10. Очищенный от шкурки томат нарезаем на 4 дольки и кладем в блендер. Туда же добавляем один крупный зубчик чеснока и свежий базилик.
11. Взбиваем все в блендере и соус для пасты готов.
12. Затем выкладываем пасту в сковороду с курицей и овощами.
13. Заливаем все получившимся соусом, перемешиваем и через 2-3 мин снимаем с огня.
14. При подаче посыпаем сыром и свежемолотым перцем. Бон аппетит!
Время приготовления: 30 мин.

Irishka fortuna · 2015-07-23 15:55:28
ах! макароны и итальянская кухня - моя слабость... :) какой аппетитный рецепт, фотографии просто как живые... :)люблю готовить макароны разные (по форме и по соусу с ингредиентами), а когда жила в челябинске - любила иногда сходить в Парасоле (паста-бар в ТРК Горки) - уж какие там разные соуса были и формы пасты :) просто праздник души и живота. ответить
Irishka fortuna · 2015-07-23 17:19:31
я тоже рядом практически жила :) в шаговой доступности этот ТРК был :)
ответить
marokkanka · 2015-07-23 16:55:28
Очень, очень красиво и аппетитно! Макароны - частые гости на нашем столе, а тут такое обалденное блюдо!
ответить