Рецепт: Картофель запеченный с овощами и колбасой - в духовке

1. Баклажан нарезать дольками толщиной 3-5 мм, залить холодной сильно соленой водой, оставить на 20 мин, чтобы вышла горечь.

2. Картофель порезать небольшими дольками, отварить в подсоленной воде в течение 3 мин.

3. Кабачки нарезать дольками, перец - соломкой.

4. Полукопченую колбасу и помидоры также режем дольками, зубчик чеснока мелко порубить.

5. В форму для запекания выложить слоями сначала картофель, затем колбасу, кабачки (посолить) и баклажаны (тоже посолить), болгарский перец, посыпать чесноком. Сверху залить 150 гр майонеза (или сметаны). Далее выложить слой помидоров. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 мин.

6. Натереть сыр на мелкой терке, смешать его с оставшимися 50 гр майонеза. Через 40 мин запекания вынуть овощи из духовки, распределить слой сыра с майонезом поверх помидоров. Поставить в духовку еще на 10-15 мин.

7. Блюдо готово.