Рецепт: Тушеная капуста с мясом и рисом - А-ля ленивые голубцы.

Обожаю классические голубцы в рисом и фаршем, но очень не люблю возиться с ними, да и времени на этот процесс не всегда хватает. Поэтому когда лень крутить их, готовлю тушеную капусту с рисом- получатся такие а-ля голубцы.
Научилась делать это от своей соседки- была удивлена, как это я сама до такого не догадалась. Так что давайте приступим к процессу готовки и порадуем своих домашних вкусным и сытным обедом.
Для начала разберемся с овощами- капусту мелко нашинкуем, морковь почистим и натрем ее на крупную терку. Овощи смешаем в глубокой миске, добавим соль и отожмем их хорошо руками, чтоб капуста "уселась", стала мягче и уменьшилась в объемах.

Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем его кубиками средней величины.
Мясная часть у меня в этот раз представлена отварными куриными ножками, поэтому все, что сделаю, это отделю мясо от костей.

Тушить капусту с рисом начнем с того, чтоб обжарим на сковороде (а именно в глубокой сковороде я и буду готовить) до слегка золотистого состояния репчатый лук, затем добавим к нему отварное куриное мясо.

Сюда же отправляем капусту и тушим ее до полуготовности.

Рис промываем холодной водой, потом заливаем его кипятком и оставляем минут на 5-7. Воду сливаем.

Небольшими порциями укладываем рис под капусту, распределяем его по всей поверхности сковороды, добавляем соль, лавровый лист и перец душистый горошком. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне- капуста с рисом должны буквально томится в сковороде, как голубцы. Если жидкости мало, добавляем воду- в процессе готовки она будет испарятся потихоньку.

Минут за 10 до готовности добавляем в сковороду томатную пасту, можно еще немного воды долить, чтоб паста растворилась, доводим блюдо до готовности. Вот такая получилась у меня тушеная капуста с рисом и курицей- отличный вариант для ленивых хозяек и тех, у кого постоянно не хватает времени.

Подавать к столу такую капусту обязательно в теплом виде, но после готовки дайте ей настоятся хоть немного. Перед подачей на стол украсьте ваши а-ля голубцы мелко рубленой зеленью петрушки или укропа.

Приготовьте какой-то легкий салатик и приятного вам аппетита!