Рецепт: Торт "Подарочный" - с вишней и коньяком для настоящего мужчины!

Недавно у нашего любимого крестного и просто лучшего друга был день Рождения. Он как и его крестник, самый настоящий сладкоежка. Когда я сынишке сказала, что сегодня у его крестного праздник, последовал вполне логический вопрос: "Мы ему подарим тойтик?" Тут уж и не отмажешься, раз малыш сказал, то мама, будь добра, действуй!)))
Времени на размышлений практически не было, я сразу взялась за работу.
В первую очередь хотелось, чтобы торт был вкусный, но и конечно же, мужской.
Так что пропитку было решено сделать с коньяком.

Итак, в 100 миллилитров воды растворить 100 грамм сахара. Довести до кипения. Охладить и вылить две столовые ложки коньяка.

Вишню очистить от косточек и замочить в сиропе с коньяком.

Для приготовления коржа необходимо отделить белки от желтков у пяти яиц.
Белки взбить в пышную белую крепкую пену, затем высыпать постепенно 50 грамм сахарного песка.

Желтки растереть с помощью венчика также с 50-ю граммами сахара до получения пышной пены.

Соединить белки и желтки, постепенно добавляя к ним 120 грамм просеянной пшеничной муки.

Смазать форму и вылить тесто.
Духовку разогреть до 200 градусов и отправить в нее корж на 30 минут. Проверить спичкой. Первые 20 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не упал.
Тем временем займемся приготовлением крема.
Для этого 100 грамм сахара нужно смешать с одним яйцом.

Вылить туда 100 миллилитров молока. Поставить на медленный огонь и довести до кипения постоянно помешивая.

Когда смесь немножко загустеет, то снять с огня и охладить.

Далее 150 грамм сливочного масла растереть с предыдущей яично-молочной смесью.

Добавить одну столовую ложку коньяка

и три столовые ложки сметаны.

Достать корж. Когда он остынет, то нужно разрезать его вдоль на две части.

Достать вишню, чтобы она стекла.
Корж пропитать сиропом, в котором находилась вишня. Смазать его обильно кремом, выложить большую часть вишни.

Сверху вишни также вылить крем и разгладить.

Накрыть вторым пропитанным коржом.
Обмазать торт оставшимся кремом и украсить тертым шоколадом и вишней.

Результат потрясающий. Не смотря на масляный крем торт получился воздушным и нежным, кисло-сладким с приятным ароматом вишни и коньяка. Наш крестный остался довольным и приятно удивленным, так как торт выпекался именно для него, при чем в первый раз!
Торт "Подарочный" для настоящего мужчины готов! Радуйте своих родных и близких различными вкусняшками, ведь готовить для них - одно наслаждение!
И напоследок, фото разреза:

Приятного вам празднования!