Рецепт: Ленивые пельмени с овощами - На сковороде

Ленивые пельмени я готовлю, когда ну очень не хочется лепить настоящие, а по вкусу они получаются почти такие же.

Сначала замешиваем пельменное тесто из муки, воды и яйца, добавив немного соли. Тесто должно быть эластичным, а для этого даем ему немного отдохнуть. В этот раз у меня уже было готовое тесто из морозилки.

Тесто раскатываем в прямоугольную форму, чем тоньше раскатаете, там вкуснее будут пельмени.

Фарш может быть любым, в зависимости от ваших предпочтений. Добавлять в него ничего не надо, кроме соли и любимых специй.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

Добавляем к луку нарезанный помидор.

Немного тушим.

Распределяем фарш на тесте ровным слоем.

Закручиваем в тугой рулет и разрезаем его на небольшие кусочки шириной примерно 5 см.

Выкладываем рулетики на овощную подушку. Поджарки у меня немного, так как сын её вообще не ест, да и муж не любитель. Помимо лука и помидора можно обжарить морковь и сладкий перец.

Заливаем их наполовину водой

В сковороду можно добавить пару лавровых листочков и подсолить немного воду.

Сверху на каждый пельмень я положила немного сметаны, можно заменить её майонезом, либо вовсе ничего не надо. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне примерно 30 минут. Периодически заглядываем, если воды мало, можно добавить.

За несколько минут до готовности или позже посыпать зеленью.

Ленивые пельмени готовы. Традиционно они подаются со сметаной, хотя можно и без неё.