Рецепт: Печенье "Савоярди" - В духовке

В чистой, охлажденной миске взбить белки в крепкую пену.

Желтки и 3 ст. ложки сахара взбить в белую пену.

Просеять 75гр. муки, и постепенно добавлять в миску с желтками, аккуратно перемешать, чуть соли.
Далее в желтковую массу добавить белки, и перемешивать лопаткой снизу вверх. Чтобы осталось пышность. Тесто должно быть воздушным и густым.

Далее духовку включаем на 150 гр.
Достаем противень, выстелаем пергаментной бумагой промазываем маслом и чуть присыпаем мукой, тесто перекладываем в кондитерский мешок для отсадки печенье в виде палочек, сантиметров 10 в длину.

Я брала обычный кондитерский мешок без насадки.
Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. посыпаем половиной сахарной смемью сверху печенья, подождать минут 5 пока сахар не растворится, затем высыпать оставшейся сахар и ждем пока впитает. ставим в духовку, выпекаем до золотистого цвета (минут 15)