Рецепт: Маринованные сливы с чесноком - к мясу на зиму

Сливы и чеснок??? Вполне возможно! А почему бы и нет! Ведь салаты со сладкими ананасами и чесноком готовим!
Ну что решились? Тогда начнем!
Сливы для данного вида выбираем твердые, можно даже недоспевшие. Хорошо моем и с одной стороны делаем надрезы. Достаем косточки.
Вот такие жемчужинки получаются.

Чеснок чистим и разделяем на зубчики. Если они большие, то можно их разрезать вдоль пополам и вставляем в каждую сливу по одной дольке. Так будет даже лучше.

Банки простерилизовать и наполнить их сливами.

Готовим маринад. В ингредиентах указала 400 миллилитров воды, но это приблизительное количество. Чтобы не было гаданий можно поступить так: наполнить одну банку сливами и залить обычной холодной водой до верху, затем слить. Теперь измерить количество воды на одну банку и умножить на общее количество банок. Оно может быть разным, так как сливы бывают разных сортов и величины.

Теперь мы уже знаем нужное количество воды. Добавляем в нее сахар, уксус, гвоздику и душистый перец. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Заливаем маринадом сливы и оставляем их на 5-10 минут.

Опять сливаем маринад в кастрюлю и кипятим.

Заливаем снова сливы, накрываем крышками, и на этот раз оставляем на 10 часов. Можно это сделать на ночь. Утром слить опять маринад, закипятить его еще раз и наполнить банки. В этот раз маринад получится бледно розового цвета. Сливы поделятся своей краской.

Закатать. Перевернуть вверх дном и оставить, чтобы остыли. Перенести в погреб или кладовку.

Подавать такие необычные сливы можно как закуску или к мясу.
Приятного вам аппетита!

Время указываю без учета десятичасового ожидания.