Рецепт: Абрикосы в собственном соку - "солнышко в банке"

Такие абрикосы благодаря тому, что недолго поддаются тепловой обработке наилучшим образом подойдут как и в качестве начинок выпечки, так и для украшения и приготовления различных десертов. Приятно будет зимой открыть баночку с абрикосами и получить чуточку летнего тепла.
Заготавливать такие абрикосы проще простого. Даже начинающий или очень ленивый повар справится с этим на ура)
Все что от нас потребуется, так это промыть фрукты, разрезать пополам и удалить косточки.
Подготовить банки и уложить слой абрикосов,

слой сахарного песка.

И так чередовать до верху.

Накрыть крышками. Оставить фрукты на ночь в прохладном месте. На следующий день абрикосы пустят сок.

Если фрукты в банке осели, то можно дозаполнить их также абрикосами с сахарным песком. Добавить по 1/5 чайной ложки лимонной кислоты и накрыть опять крышками.

Поместить банки в кастрюлю с холодной водой. Поставить на плиту. Стерилизовать десять-пятнадцать минут. (Отсчет начать, когда вода в кастрюле закипит.)

Достать банки и закатать. Перевернуть и укутать до остывания. Поместить в прохладное место, где у вас хранится консервация.

Приятного аппетита!

Из одного килограмма фруктов вышло пять неполных (осели после термической обработки) пол-литровых баночек абрикосов в собственном соку.
Время указано без учета ожидания.