Рецепт: Джем "Лето" - из красной смородины в хлебопечке

Сезон фруктов и ягод продолжается! Сегодня меня угостили красной и черной смородиной. Я решила сделать из ягод джем. Расскажу как делала джем из красной смородины.
1. Сначала надо подготовить ягоды, т. е. освободить их от веточек. Я не мыла, т. к. ягоды из своего сада и лишняя вода не нужна.

2. Затем погружным блендером превращаем ягоды в пюре.

3. А потом начинается самая трудоемкая работа. Хорошо, когда в джеме не попадаются мелкие косточки смородины, поэтому перетираем смородиновое пюре через сито.

4. Я брала 600 граммов ягоды, на выходе получается 500 граммов чистого пюре без косточек.

5. Теперь насыпаем желирующий сахар в пропорции 2:1 и включаем режим хлебопечки "джем/мармелад". Сахар слегка желтоватого цвета, на фото видно, что желирующие свойства проявляются сразу.

Через 1 час 30 минут джем готов. Переливаем в баночки. Я не стерилизую, храню в холодильнике, но долго у нас джем не задерживается. Из данного количества получилось две такие баночки.