Рецепт: Суп грибной - с сушеными грибами

Случилось недавно мне наткнуться в магазине на крупу Полбу.
Пакетик был небольшой, хватило на суп и гарнир на второе.
На самом деле это было мое первое знакомство с этой крупой.
Сейчас ее редко в каком магазине можно купить, а в царское время полба составляла львиную долю злакового рациона крестьян.
С учетом исторического прошлого полбы, решила я приготовить из нее простые крестьянские блюда - грибной суп и гарнир с грибами.
Оба рецепта хочу предложить на ваш суд.
Начнем с супа.
Для приготовления классического грибного супа с полбой понадобятся сушеные вымоченные грибы, лук, чеснок, соль и, собственно, полба.

Я думаю, что полбу мало кто видел, поэтому предлагаю вам познакомится с ней вблизи.

Полба - разновидность пшеницы, очень полезная крупа, по вкусу напоминает отдаленно перловку, но более нежная.
Готовим суп по классической технологии.
Лук с чесноком режем и обжариваем с небольшим количеством растительного масла.

Смешиваем лук и чеснок с грибами, обжариваем.
Ставим варить полбу.
Замачивать ее не надо, варится до готовности за 15-20 минут.

Соединяем грибы с полбой.

Провариваем еще минут пять, чтобы вкусы соединились и напитали бульон.
Суп готов.
На выходе получаем классический крестьянский грибной суп, кушать который лучше всего со сметанкой.

Всем спасибо за внимание.
Следующий рецепт - полба на гарнир с шампиньонами.