Рецепт: Торт "Медовик" - Любимый

Это мой самый любимый тортик. Лёгкий в приготовлении, вкусный и из самых доступных продуктов.

Итак, делаем тесто. Растапливаем масло с мёдом на водяной бане, добавляем 3 яйца и соду и хорошенько прогреваем на водяной бане, непрерывно взбивая венчиком.

Когда масса станет горячей - снимаем с огня и всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно должно быть достаточно крутым, но при этом пластичным.

Делим тесто на 8 частей, скручиваем в колобки и накрываем полотенцем, чтобы не заветрились.

Делаем крем. Взбиваем сметану с сахаром (100 грамм, но можно и больше, ели любите, чтобы было послаще). Сметана и сахар должны быть охлаждены перед взбиванием. Сметану беру из холодильника, а сахар предварительно выдерживаю час в морозилке. Взбиваем до увеличения объёма в 1,5-2 раза.

Взбитый крем убираем в холодильник.

Теперь выпекам коржи.

Раскатывать удобнее на фольге, бумага морщится. Выкать буквально минут 5-7 в хорошо разогретой духовке. Обрезать по форме будушего торта сразу после выпечки. Охлаждать на решётке.

Сборка торта элементарная. Я делаю в разъёмной форме, чтобы крем не вытекал. Коржи должны быть полностью остывшие.

Крема не жалееем, его должно быть много, чтобы торт не был сухим.

Верх торта тоже смазываем кремом и посыпаем крошкой из обрезков. Немного крошки надо сохранить для боков. Торт убираем в холодильник на ночь, наутро снимаем бортики с формы и обсыпаем бока крошкой.

Заключительный этап не сфотографировала - закрутилась и забыла.

Торт получается большими очень вкусным ))

Цену указала за целый торт.