Рецепт: Вишневый пирог - вишневая змейка

Рецепт этого пирога с вишней ходил по Интернету без указания автора. А у нас как раз и вишня поспела и повод нарисовался - день рождения. Поэтому решено было пирог этот испечь. Изменения, которые я внесла: заменила масло на маргарин, разрыхлитель на соду, вишни взяла побольше, добавила крахмал под вишню, чтобы тесто не намокало. И вот такой пирог у меня получился:

Готовится пирог просто:
1. Смешиваем просеянную муку, соль и соду

2. добавляем мягкое масло и растираем его с мукой

должна получится вот такая крошка

3. вливаем стакан кефира (или любого кислого молока) и замешиваем мягкое тесто

4. пока тесто "отдыхает" готовим вишню - удаляем из нее косточки

5. Раскатываем кусочек теста в прямоугольник толщиной примерно 5 мм

6. посыпаем тоненько крахмалом, разрезаем на полоски, выкладываем вишню и посыпаем ее сахаром

7. каждую полосочку защипываем и выкладываем на круглую сковородку в виде змейки

8. выпекаем при температуре 200-220 градусов примерно 30 минут

9. пирог можно сверху присыпать сахарной пудрой.

В разрезе пирог выглядит вот так

А это одна порция:

Тесто получается тоненькое, хрустящее, не сладкое, хорошо сочетается с кисленькой вишней. Если любите послаще, то надо добавлять побольше сахара в вишню. Думаю, что такой пирог вполне можно сделать и с творожной начинкой, тоже будет вкусно. Ну а его внешний вид говорит сам за себя: красиво и необычно, и все захотят его попробовать )