Рецепт: Пицца из кабачка - " На завтрак"

Я думаю, любой дачник сталкивается с ситуацией, когда столь долгожданный урожай приносит изобилие овощей и фруктов, да такое, что порой не знаешь как это изобилие "уработать". И я не исключение. К ягодам начали подтягиваться и спеть кабачки. Из них можно приготовить массу вкусных блюд. Мн очень понравилось готовить на завтрак кабачковую пиццу. Получается достаточно сытно для утреннего перекуса, но вместе с тем просто и быстро.
С удовольствием, поделюсь рецептом этого блюда.
Пригодится нам следующий набор продуктов:

Кабачок понадобится средних размеров.
Его мы очищаем от кожицы и семечек, режем на крупные части.

Далее куски кабачка необходимо натереть на крупной терке. Натертый кабачок отжать.

К кабачку добавляем 3 яйца, рубленую зелень укропа.

Далее высыпаем стакан муки.

Добавляем разрыхлитель теста. Солим и перчим по вкусу.

Все ингредиенты перемешиваем. Получившаяся масса будет основой нашей пиццы.

На смазанную маслом специальную форму для пиццы выкладываем кабачковую массу, распределяем по всей поверхности.

Помидоры моем и нарезаем кружочками.

Кружочки раскладываем на основу.

Смазываем желтком нашу пиццу.

Отправляем выпекаться в духовку. Я пеку при 180 С, примерно минут 40.
За 15 минут до того, как выключить духовку, посыпаем натертым на крупной терке сыром.

Сыр придает солоноватый привкус и весьма аппетитный внешний вид.

Можно разрезать на части и подавать. Пицца неплоха и в холодном виде.

Приятного аппетита!