Рецепт: Жареные патиссоны с сыром - по - домашнему

Готовила этот рецепт впервые и результатом осталась довольна. Теперь делюсь с вами этим простым летним блюдом! Готовить будем жареные патиссоны с сырной начинкой...

Патиссоны желательно брать небольшого размера...

Нарезаем их пластинками не толще 1 см. Так как они молодые и нежные, то кожицу чистить не надо. Режем прямо с ней, не забывая перед этим их хорошенько помыть...

Патиссоны натереть солью с двух сторон по вкусу, уберем в сторону и займемся начинкой. Растопить сливочное масло и слегка охладить. Затем добавить к нему сыр натертый на терке. Сыр подойдет любой, в данном случае я использовала Российский...

Выбиваем сюда же одно яйцо...

И добавляем зелень. Зелень можете использовать любую на ваш вкус, у меня в данном случае укроп...

Добавляем по желанию щепотку соли и тщательно перемешиваем. Сырная начинка готова...

Берем небольшое количество этой массы и намазываем дольку патиссона...

Сверху накрываем ее второй подходящей по размеру долькой. Получаем вот такой вот " гамбургер"...

Проделываем то же самое с остальными патиссонами. Теперь их осталось только обжарить. Для этого взбиваем в одной чашке оставшееся яйцо, а в другую насыпаем муку и сухари и перемешиваем. Можно использовать только муку, но мне так нравится больше. Здесь уже дело вкуса. Обмакиваем патиссоны в начале в яйце...

Затем обваливаем в муке с панировкой...

Выкладываем их на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжариваем на среднем огне до румяности...

Готовые патиссоны выкладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, а потом подаем украсив зеленью. По желанию можно полить сметаной. Хочу сказать, что получилось весьма вкусно! Такое блюдо прекрасно подойдет для легкого завтрака или перекуса в течении дня...

Теперь хочу попробовать повторить такое же с молодыми кабачками. Так как они по структуре более нежные в отличие от патиссонов, до подразумеваю, что такая закуска с ними вообще будет таять во рту. Приятного вам аппетита и удачных экспериментов на кухне!