Рецепт: Зразы куриные "Оригинальные" - с яйцом, луком и рисом

Ингредиенты:
филейный фарш - 500 г.;
молоко - 100 мл.;
хлеб - 2 шт.;
яйца куриные - 1 шт.;
яйца куриные - 4 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
рис - 3 ст. л.;
зелень петрушки - 30 г.;
панировочные сухари - 50 г.;
масло подсолнечое рафинированное - 5 ст. л.;
приправа хмели-сунели - 0,5 ч.л.;
соль - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Зразы готовятся чудь дольше, чем обычные котлеты. Зато получаете необычное, оригинальное блюдо. Начинки у таких котлеток могут быть самыми разнообразными: овощи, грибы, сыр и т. д. Я в качестве начинки выбрала яйцо, лук и отварной рис. Сразу предупреждаю, зразы получаются довольно сытными и калорийными.
1. Итак, подготавливаем необходимые ингредиенты.

зразы оригинальные

2. Сам процесс приготовления зраз можно условно разделить на три стадии. Первая - приготовление фарша. Вторая - приготовление начинки. Третья - формирование зраз и их жарка на сковороде (или в духовке - тоже можно так готовить зразы, получается более полезнее).
3. Первая стадия - подготовка фарша. Для этого берем кусочка белого хлеба, крошим их и замачиваем в 100 мл молока.

зразы оригинальные

4. В это время нарезаем зелень петрушки.

зразы оригинальные

5. Соединяем все ингредиенты в блюде: фарш, отжатый хлеб, зелень, сырое яйцо, приправу хмели-сунели, соль 1 чайную ложку

зразы оригинальные

и всё тщательно перемешиваем. Получили фарш, основу будущих зраз.

зразы оригинальные

6. Теперь приступаем к начинке. Для этого мелко рубим 4 сваренных вкрутую яйца,

зразы оригинальные

чистим и нарезаем мелко лук

зразы оригинальные

, отмеряем 3 столовые ложки отварного риса.

зразы оригинальные

Все ингредиенты начинки смешиваем, солим по-вкусу.

зразы оригинальные

7. Приступаем к самому пожалуй ответственному моменту - формированию зраз. Для этого берем плоскую и широкую тарелку, и высыпаем на неё панировочные сухари. Затем из фарша скатываем шарик небольшой величины, делаем из него лепешку, выкладываем на панировочные сухари. На серединку лепешки выкладываем начинку зраз. Затем аккуратно соединяем края лепешки, формируя удлиненную котлету. Обваливаем её со всех сторон в панировочных сухарях. Аналогичным образом формируем остальные зразы.

зразы оригинальные

8. Получившиеся пирожки обжариваем на медленном огне в подсолнечном рафинированном масле, по 15 минут с обеих сторон. Затем накрываем крышкой и готовим еще 10 минут.

зразы оригинальные