Рецепт: Паштет из баклажанов - с сыром фета, чесноком и зеленью

Сегодня предлагаю вашему вниманию простой, вкусный и весьма диетический рецепт "Паштет из баклажанов". Данное блюдо потребует от вас минимум продуктов и минимум усилий.
Итак, приготовим набор продуктов: 2 средних баклажана, сыр фета, чеснок (количество зависит от ваших пристрастий), зелень (я люблю сочетание баклажаны - кинза, но другая зелень тоже подойдет).

Первым делом необходимо помыть баклажаны, проткнуть их вилкой в нескольких местах и смазать оливковым маслом.

Далее баклажаны запекаем до мягкости в духовке до мягкости при температуре 180 градусов, примерно 20-30 минут.

Готовые мягкие баклажаны надо либо положить в пакет, либо накрыть крышкой, так легче будет снимать с них шкурку. Минут через 10 можно чистить и резать на кусочки.
Кусочки баклажанов, зелень и чеснок измельчаем в блендере.
К готовой овощной массе добавляем сыр и снова взбиваем.

На данном этапе рекомендую попробовать паштет, возможно, вы захотите его досолить.

Готовый паштет охлаждаем в холодильнике. После того как он постоит в холоде, он станет более плотным.
Паштет вкусно мазать на зерновой хлеб, крипсы или даже не кусочки овощей. Блюдо получается очень вкусное и питательное.

При желании можно "украсить" вкус блюда, для этого добавьте в паштет грецких орехов, пармезана, несколько капель оливкового масла и бальзамико, поперчите. Приятного аппетита!