Рецепт: Суп на курином бульоне с гречневой крупой - с куриными сердечками

Сегодня я хочу поделиться рецептом одного из моих гуру! Мы приготовим гречневый суп с куриными потрошками по его рецепту! Для этого нам понадобится вся варочная поверхность плиты, две кастрюли, две сковороды, блендер и время! Итак, приступим.
Первым делом мы должны поставить бульон вариться. Для этого фильтруем воду и опускаем в нее два куриных бедра.

По-соседству мы ставим вариться гречку. Берем немного, 150 грамм, когда крупа сварится, она разбухнет и значительно прибавит в объеме.

Тут же моем и чистим одну морковь и одну луковицу. Они нам нужны для бульона, опускаем морковь и лук целиком в кастрюлю. Их вторые пары пока оставим в покое.

Рядом промываем куриные сердечки и режем их пополам, в этот же момент ставим сковороду разогреваться.

Помещаем сердечки в разогретую сковороду и начинаем их жарить.

Помешиваем в течение пяти минут, затем добавляем в сковороду немного воды. Так сердечки проведут оставшееся время обжарки до того момента, пока мы их не опустим в кастрюлю с супом. Тут же моем томаты Черри. Они нам понадобятся для заправки супа.

Вспоминаем про наш бульон, добавляем в него лавровый лист(4 штуки) и солим.

Дальше продолжим с томатами. Режем их пополам. И кидаем в чашу от блендера.

На несколько частей режем и два зубчика чеснока. Также добавляем их в чашу от блендера.

И еще раз подобную процедуру проделаем с петрушкой.

Блендер отставим в сторону на несколько минут. Займемся пассировкой. Измельчаем стебель сельдерея.

Измельчаем, но не ножом, а через крупную терку морковь. Помните, что мы откладывали по одной моркови и луковице? Вот и их пора настала)

Сразу начинаем пассировать морковь на сковороде с тонким дном. Следом измельчаем лук.

Его также сразу закидываем к моркови в сковороду.

За пару минут до готовности добавим к ним и сельдерей.

К этому моменту у нас готов бульон. Мы извлекаем из кастрюли луковицу, лавровые листы, морковь и курицу. Все выкидываем, за исключением куриных бедер. Отделяем их мясо от кости и помещаем обратно в кастрюлю. Гречка тоже сварилась, отправляем в кастрюлю и ее, а следом за ней отправляем туда и куриные сердечки.
Теперь вспоминаем про блендер! Добавляем в чашу черный молотый перец.

Поработаем блендером в чаше в течение 30 секунд и заправка к супу готова!

Пассировку и заправку можно добавлять в кастрюлю с супом.

Огонь можно выключить. Дайте супу настояться несколько минут ( я даю минут 10 ), все ароматы и вкусы перемешаются в нем и сольются в один, неописуемо восхитительный вкус!!! Всех, кого только можно пригласить к столу, зовите! Они будут потрясены Вашим маленьким шедевром в большой кастрюле!

Убедительная просьба, друзья, не портите вкус данного блюда майонезом! Ешьте его со сметаной и будьте здоровы!!!

Мне же остается только пожелать всем Вам приятнейшего аппетита и напомнить, что я буду рад прочитать в комментариях Ваши впечатления от гречневого супа на курином бульоне!