Рецепт: Перец маринованный острый - для любителей остренького

Вырос у меня на огороде вот такой красавец перчик.

Решено было его замариновать на зиму, чтобы потом угощать, удивлять и радовать гостей, которые любят поострее и погорячее )
Указанное количество продуктов уместилось в две баночке по 700 грамм.
Перец залила кипятком на 5 минут, а за это время подготовила продукты:

Корень хрена (тоже со своего огорода) хорошо промыла, почистила и нарезала кружочками, чеснок почистила

морковь - тоже кружочками

болгарский перец и лук - на четыре части

В чистые и ошпаренные кипятком банки плотно складываем подготовленные продукты, не забывая перец горошком

Банки заливаем кипятком, оставляем остывать, затем воду сливаем и снова заливаем кипятком. За это время готовим маринад (на 1 л воды 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара) и стерилизуем крышки. На третий раз заливаем банки кипящем маринадом, добавляем в каждую банку неполную чайную ложку 9 % уксуса, накрываем крышками и закатываем. Укутываем и оставляем остывать.