Рецепт: Щавель консервированный - Самый простой рецепт.

Очень люблю щавелевый суп, поэтому хочется его есть не только летом, но и зимой. Поэтому я его консервирую на зиму. Для этого использую пол литровые баночки, это очень удобно-одна банка на кастрюлю супа.

Мой рецепт проще простого, справится и ребёнок. Дело в том, что щавель я не варю, а утрамбовываю в банки и заливаю кипятком. Вот и всё!
А теперь более подробно.
Щавель я беру свой, с огорода. Количество произвольное, всё зависит от того как вы его утрамбуете и сколько баночек планируете сделать. Заливаю листья холодной водой примерно на пол часа, чтоб отошли все песчинки, травинки и т. п.

Пока он у меня плавает, я мою с содой банки.

Затем ставлю их стерилизовать в разогретую духовку, минут на 10.

Тем временем режу щавель. Я режу его не мелко, полосочками.

Когда простерилизованные банки немного остынут, утрамбовываем в них щавель.

Добавляем одну чайную ложку соли. Можно, кстати, и без неё.

Теперь заполняем баночку полностью под горлышко.

Стерилизуем крышки.

Заливаем щавель кипятком. Я использую для этого обычный электрический чайник, так быстрее.

Вот что у нас получилось.

Накрываем крышкой и закатываем. Я использую для этого бабушкину машинку, она меня никогда не подводила, хоть и старенькая.

Ну вот всё и готово!

Ждём когда банка остынет, переворачиваем и убираем в холодильник, или погреб. Как видите всё ну очень просто, а щавель получается очень вкусный!
Всем удачного консервирования и приятного аппетита!