Рецепт: Маковый рулет - Простой маковый рулет на дрожжевом тесте

Рулеты я, в принципе, делаю довольно редко, потому что мне легче сделать пирог, чем мучиться со скручиванием рулета. Однако, хочется иногда именно рулетика, чтобы начинка по спирали на срезе виднелась. В этот раз я решила приготовить маковый рулет из дрожжевого теста. Готовится просто, а кушается с аппетитом.

Первым делом нужно активировать дрожжи. Для этого их нужно залить небольшим количеством теплого молока и добавить 1 столовую ложку сахара – так они веселее разгуляются. Подождем, пока не появится «шапочка» и пузырьки.

В основную часть молока разбиваем 1 яйцо.

Добавляем мягкое сливочное масло кусочками.

Выливаем активные дрожжи.

Добавляем муку и соль.

Замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на полчаса.

За это время как раз делается начинка. Берем мак, отвариваем его 30 минут в кастрюле.

В чашу кухонного комбайна насыпаем вареный мак, добавляем оставшийся сахар.

Кладем мед.

Оставшиеся яйцо делим на белок и желток. Желток оставляем, а белок добавляем в начинку. Смешиваем начинку в комбайне до однородной массы.

Наше тесто уже готово и ждет нам. Раскатываем его скалкой, припудренной в муке, на столе.

По пласту теста распределяем начинку, немного отступая от краев.

Заворачиваем рулет, стараясь прижимать слои друг к другу. Можно сделать надрезы, чтобы виднелась начинка, я этого не делала. Даем время, чтобы маковый рулет отдохнул – 20 минут хватит.

Смазываем маковый рулет желтком (который от яйца остался) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности.

Приятного аппетита!