Рецепт: Фаршированные кабачки рубленной говядиной и шампиньонами - из молодых кабачков, под сыром

Лето – пора овощей и вкусных блюд из них. Я очень люблю кабачки и заметила, что в последнее время на «Фоторецепте» прямо кабачковый бум! Решила не отставать и предложить свой вариант кабачков-лодочек.

1. Говядину нарезаем на крупные кусочки и помещаем в блендер.

2. Рубим, на второй скорости, 20-40 сек. Необходимо получить именно рубленое мясо, а не фарш.

3. Наливаем масло в сковороду и обжариваем мясо.

4. Очищаем и нарезаем чеснок и лук, затем добавляем его в сковороду, к мясу.

5. Туда же отправляем нарезанные шампиньоны.

6. Кабачки моем и нарезаем напополам.

7. Ложкой удаляем мякоть и формируем лодочки.

8. Оставшуюся мякоть кабачка нарезаем на мелкие кусочки.

9. Добавляем порезанные кабачки, соль, перец и специи (я использовала шамбалу, она придает ореховый аромат) в сковороду, перемешиваем и продолжаем жарить.

10. Натираем сыр на крупной терке.

11. Снимаем сковороду с огня и фаршируем лодочки.

12. Застилаем противень пергаментной бумагой и слегка смазываем маслом. Укладываем наши лодочки.

13. Посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку на 20 мин.

Блюдо готово! Приятного аппетита!