Пирог с капустой и яйцом


Репутация: +12664
Все рецепты автора: 325
Дата публикации: 2015-08-01
Рецепт понравился: 36

Рецепт: Пирог с капустой и яйцом - из ржаной муки

Ингредиенты:
капуста белокочанная - 0,5 кг;
лук репчатый - 1 шт;
укроп - 1 ст.л;
соль и специи - по вкусу;
яйца куриные - 4 шт;
яйца перепелиные - 7 шт;
сливки 20% - 100 мл;
маргарин - 120 гр;
ржаная мука - 150 гр;
мука пшеничная - 150 гр;
масло растительное - 50 мл;
сыр твердый - 50 гр
Способ приготовления:
За основу данного рецепта взяла знаменитый французский открытый пирог киш – с основой из песочного теста. Только решила немного поэксперементировать, добавив в тесто ржаную муку.
Итак, предлагаю Вашему вниманию великолепный пример вкусной и полезной выпечки из ржаной муки.

Пирог с капустой и яйцом фото


Для теста смешать ржаную и пшеничную муку, маргарин, одно яйцо и соль

Пирог с капустой и яйцом фото


Замесить тесто, скатать в шар, накрыть пленкой и положить в холодильник

Пирог с капустой и яйцом фото

Займемся начинкой. Порезать лук

Пирог с капустой и яйцом фото

Нашинковать капусту. Капусту можно взять любую, я смешала обычную белокочанную с пекинской капустой

Пирог с капустой и яйцом фото

Натереть сыр на терке.

Пирог с капустой и яйцом фото

На сковороде разогреть масло и обжарить капусту с луком. Посолить поперчить, добавить укроп и натертый сыр.

Пирог с капустой и яйцом фото

Отварить перепелиные яички, очистить и разрезать пополам

Пирог с капустой и яйцом фото

Достать тесто из холодильника и раскатать между двумя слоями пищевой пленки. Так будет удобнее перенести его в форму, основа получится ровной и тесто не будет рваться.

Пирог с капустой и яйцом фото

Снять верхний слой пленки и перенести раскатанное тесто в форму, перевернув его. Снять оставшуюся пленку, распределить тесто по всей поверхности формы

Пирог с капустой и яйцом фото

Излишки теста срезать

Пирог с капустой и яйцом фото

Для заливки взбить 3 яйца и сливки, посолить.

Пирог с капустой и яйцом фото

Выложить на тестовую основу капустно- сырную начинку, залить заливкой и разложить половинки перепелиных яиц

Пирог с капустой и яйцом фото

Выпекать киш при 180 градусах минут 40-45

Пирог с капустой и яйцом фото



Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

AlenaTur
Красота. Как только станет попрохладнее, надо будет опробовать рецепт. Забрала в КК. ответить
Opalescent
Какой красавец!!!и желтки смотрятся невероятно декоративно и заманчиво!представляю, как вкусно ответить
gapapolya
с перепелиными яичками смотрится действительно интересно, но в другой раз сделаю по другому: сделаю в начинке углубления и вобью яички в начинку сырыми, так как уже у вареных яичек с последующим запеканием верх становятся тверже и немного "резинит" ответить
Irishka fortuna
Аппетитно и так заманчиво. Прекрасный рецепт и его исполнение. А еще и полезные составляющие... хочу! ответить
Денис К
Не видел такой никогда))) очень красиво! ответить
aleftinoshca
мне нравятся открытые пироги, интересная идея с яйцом)) ответить
Вивьен
Какая прелесть! Обожаю пироги с капустой! ответить
gella79
какой вкусный пирог ) люблю с капустой ) ответить
kulinarochka
красота и начинка такая аппетитная! ответить
Честер
Какая оригинальная начинка, я думала будет просто нашинкованная капуста, смешанная с яйцами, а тут вон какая подача! Здорово! ответить
marokkanka
Все-таки и пирог с капустой и яйцом еще может выглядеть по-новому!! ответить
polinadanu
Какая красотища! ответить
chemborisova
Красотень!!! И выглядит очень аппетитно. ответить
Оставить свой комментарий