Рецепт: Яичница с кабачками, ветчиной, луком и помидорами - Яичница с кабачками, помидорами, луком и ветчиной

Моем помидоры, кабачок, яйца

Очищаем головку лука. Нарезаем его тонкими полукольцами.

Для того, чтобы в блюде лук не был горьким, а придавал приятный вкус, необходимо его подавить немного ладонью, пока не покажется сок. После этого, на подогретую сковороду, наливаем подсолнечное масло и высыпаем лук. Готовим все время на медленном огне.

Пока жарится лук. Нарезаем кубиками наш карбонат и ветчину (можно взять любую другую колбасу).

Все это высыпаем на сковороду, где уже жарится лук. Нарезаем мелкими квадратиками где-то по 2-3 см. кабачок.

Высыпаем кабачок и хорошо все перемешиваем.

Нарезаем дольками помидоры. Желательно резать по перегородкам, чтобы сок меньше вытекал.

Высыпаем к тушеным овощам

Все это тушим 10 минут. Затем делаем небольшие углубления под яйца.

Вбиваем яйца. Солим и перчим по вкусу.

Накрываем крышкой и тушим 10 минут на медленном огне.

Снимаем аккуратно лопаткой и укладываем на тарелки.

Таким образом, получаем ароматную яичницу с гарниром из овощей!