Рецепт: Пирог из песочного теста с черной смородиной - пряный с корицей.

Не для кого не секрет, что черня смородина является очень полезной ягодой, богатой витамином С. Пришла пора собирать на даче этот дар лета. И естественно, захотелось побаловать себя и своих близких выпечкой с черной смородиной. Я решила испечь пирог на песочном тесте и добавить в рецепт сладкую крошку. А что бы вкус выпечки был более насыщенным и ароматным добавила при приготовлении корицу. Сочетание черной смородины и пряности оказалось весьма приятным.
Итак, что у меня получилось. Начну по пунктам.
1. Как обычно, подготовим нужные продуты.

2. Приготовим тесто, которое будет основой нашего пирожка.

В глубокую миску высыпаем муку (не всю, а только 150 гр, остальное оставим для крошки), сахар (также только часть - 100 гр). Добавляем 0,5 ч. л. корицы.

Перемешиваем.
Добавляем в мучную смесь размягченное масло сливочное (100 гр, 30 гр пригодятся для крошки), яйца и молоко.

Замешиваем тесто, оно должно быть густым.

Выкладываем его в смазанную сливочным маслом форму. Так как тесто не жидкое, распределяем его с помощью ложки. Основа готова.

3. На тесто выкладываем ягоды, предварительно промытые. Это будет начинка.

4. Приготовим крошку.
В тарелке смешиваем оставшуюся муку, сахар, масло и корицу. Масло должно быть холодным, оно на мой взгляд легче рубится в крошку. С помощью ножа делаем крошку.

Посыпаем крошкой пирог.
5. Выпекаем в духовке минут 40 при температуре 180 С.
Пирожок получается очень ароматным, не жестким. Думаю, он будет неплохим украшением стола.

Приятного аппетита!