Рецепт: Аджапсандал - Армянский

Аджап сандали, это не только грузинское блюдо, оно считается блюдом востока разница в том что в кухнях изменено название например в грузинской кухне пишется сандали и добавляют картошку, кинзу и мяту, я хочу рассказать как готовят в Армении и называется блюдо аджап сандал.
И так начинаем: овощи моем

режем баклажан крупными дольками

лук режем средним кубиком

Существует маленькая хитрость, чтобы лук не растворился его надо обжарить отдельно, что мы сделаем пока будем резать остальные овощи

режем перец крупно

помидоры, режем на крупные дольки

Овощи порезаны, лук мы обжарили, теперь начинаем приготовление, в сотейнике разогреваем масло и выкладываем баклажаны

Обжариваем минут пять и выкладываем перец

Обжариваем ещё минут пять и выкладываем лук

Перемешиваем и выкладываем помидоры

Перемешиваем и добавляем уцхо-сунели (только не надо путать с хмели сунели, это разные вещи)

режем базилик (реган) и сельдерей

Выкладываем в овощи перемешиваем, даём потомиться минут 5 и подаём на стол, у меня остался фарш я его обжарил и присыпал наше блюдо

вот и готово приятного аппетита