Рецепт: Спринг-роллы - с курицей и овощами

Сегодня впервые решилась приготовить спринг- роллы, китайские блинчики из рисовой бумаги Стандартные начинки для спринг- роллов – это овощи, бобовые, грибы, стеклянная лапша (фрунчоза), и любые белковые наполнители, будь то свинина, курица или морепродукты.
Честно признаюсь спринг- роллы, как таковые, не произвели на меня сильного впечатления. На мой вкус сами по себе они пресноваты. Поэтому для себя я отметила, что начинку необходимо хорошо сдабривать произвольными соусами и специями.

В качестве начинки я использовала курицу, предварительно нарезав ее пластиночками и замариновав в соевом соусе. Посолить при надобности и добавить специи на вкус.

Замаринованное филе обжарить на растительном масле

Фрунчозу залить теплой водой и оставить на 5 минут размокать.

Затем фрунчозу откинуть на сито и порезать на сегменты произвольной длины.

Так как сама по себе лапша не имеет вкуса, ее необходимо "обогатить " любым соусом. Я добавила кисло- сладкий соус, достаточно острый на вкус (на фото)

Овощи порезать соломкой.

Рисовую бумагу поштучно опустить в миску с водой на несколько секунд и разложить на увлажненной доске.

На рисовую бумагу выложить подготовленную начинку

Свернуть рисовую бумагу как обычно сворачиваете блинчики

Готовые спринг -роллы можно обжарить на масле ( по моему опыту : при обжарке они впитывают достаточно много масла) И конечно к спринг- роллам необходимо подать дополнительно соус.
Если у вас не оказалось ни какого соуса можно смешать соевый соус, рисовый уксус и мелко измельченный имбирь.