Рецепт: Спагетти "Болоньезе" - "по-домашнему" или "когда осталось немного фарша".

Частенько готовлю спагетти Болоньезе, но обычно я делаю это когда у меня остаётся небольшой кусочек фарша, грамм на 250-300. Вместе с томатной пастой иногда кладу помидоры, если они есть в наличии) Рецепт этот очень простой, не затратный, и готовится довольно быстро.
И так, приступим.
На разогретую сковородку(желательно маленькую, но глубокую) с маслом кладём фарш. Я обычно покупаю или свино-говяжий или свиной. Обжариваем на среднем огне ровно столько времени, сколько нам понадобится для того чтоб нарезать лук.

Хорошенько перемешиваем и добавляем соль, (можно по желанию молотый перец), перец горошком чёрный и душистый, лавровый лист, и самое главное-прованские травы.

Обжариваем фарш 2-3 минуты не накрывая крышкой. Затем кладём примерно 3 столовых ложки томатной пасты, если её нет, то можно и кетчуп. Ещё хорошо бы и мелко нарезанные помидоры положить, но сегодня их у меня небыло.

Хорошенько перемешиваем и жарим примерно минуту, пока натираем на мелкой тёрке чеснок. Добавляем его.

Перемешиваем. Далее наливаем в стакан около 250 мл. воды и размешиваем в ней 1 столовую ложку муки, без горки. Я любую подливу с мукой делаю именно так, это позволяет приготовить подливку без единого комочка. Теперь выливаем воду с мукой к фаршу.

Хорошо перемешиваем, если получилось густо добавляем ещё немного воды. Если наоборот жидко, то муки.
До этого момента всё жарилось на среднем огне без крышки, теперь же мы делаем минимальный огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим всё это 20 минут, иногда помешивая.

За это время мы отвариваем спагетти. Промываем их и когда соус будет готов выкладываем их в сковородку.

При желании можно всё перемешать, тогда это выглядит так.

Можно посыпать укропом или любой другой зеленью по вашему усмотрению.
Такие спагетти Болоньезе улетают просто моментально, все едят с добавкой.
Всем приятного аппетита!