Рецепт: Творопыш - - секрет идеальной творожной запеканки

Пышная, вкусная, творожная запеканка со стаканчиком базиликового лимонада-гармоничное сочетание вкусов.
Я очень давно и старательно, ищу способ, приготовить качественную запеканку из творога. В некоторой рецептуре меня не устраивает вкус готового блюда. Слишком забит творог мукой, манной крупой, крахмалом. Иногда запеканка просто не достаточно пропекается или ее проблематично извлечь из формы.
Поиски идеального рецепта привели меня к смеси "Творопыш" от Dr.Oetker.
Результат превзошел все ожидания! Эта запеканка ИЗУМИТЕЛЬНА! Она - идеальна!

Приступим к работе, подготовив все ингридиенты!

Прежде всего, отделяем желтки от белков.
Я использую свежие, куриные, домашние яйца. Их применение, придаст очень насыщенный цвет готовой запеканке.

Затем, в глубокой емкости смешиваем творог, молоко, желтки и сахарную пудру.

Добавляем содержимое смеси Dr. Oetker.
Этот "секретный" ингридиент - залог успеха! Благодаря ему творожная запеканка имеет ярко-выраженный вкус, хорошо держит форму, не пригорает и равномерно выпекается.

Масса получается очень жидкой и на творожную запеканку, особо не похожа. Но блендер сделает свое дело и за 1-2 минуты взбивания она станет густой и упругой.

Светлый изюм необходимо обильно обвалять в муке, прежде чем добавить к общей массе.

В оставшиеся белки добавим 1 столовую ложки сахарной пудры.

Взбиваем миксером 5 минут до увеличения обьема и устойчивых пиков.

Вводим взбитые белки в общую массу. Вмешиваем аккуратными движениями снизу в верх.

Форму для выпечки(25-26 см) смазываем сливочным маргарином и присыпаем манной крупой. Выкладываем творожную массу.

Выпекаем в духовке 60 минут, при температуре 170" градусов, без предварительного прогревания. В процессе выпечки, она красиво поднимется, но при остывании осядет. Чтобы успешно извлечь запеканку из формы, ей необходимо дать полностью остыть и настояться, в течении 4-6 часов.

Размещаем запеканку, для подачи, вверх дном.

Из обычного листа бумаги вырезаем трафарет, по принципу снежинки. С помощью сита, присыпаем сахарной пудрой или крахмалом.

Снимаем бумажный трафарет и имеем красивый, эффектный орнамент.

Творопыш - Идеальная творожная запеканка готова!

Время приготовления указано с учетом, полной, выдержки десерта.