Рецепт: Варенье из кабачков - "С лимоном, апельсином и корицей"

Не так давно открыла для себя рецепт изумительного по вкусу варенья, напоминающий чем-то восточный вкус. И вот наконец, я его приготовила сама и теперь с удовольствием пью по утрам чай с домашним хлебом и домашним вареньем.
Все оказалось проще, чем я ожидала и по времени процесс недолгий.

Итак, сначала я очистила от кожуры лимоны и апельсины.

Затем я очистила от кожуры кабачки, у меня их получилось 1,5.

Натерла кабачки на крупной терке.

После этого в блендере смешала порезанные лимоны и апельсины. От перегородок я их не стала очищать, хотя в рецепте это надо было сделать.

Теперь я смешала слегка порезанные корки от лимона и апельсинов.

К измельченной смеси я добавила еще 3 чайные ложки корицы и 3 столовые ложки сахара и вновь все перемешала в блендере.

Вот что получилось.

В нержавеющей 3,5 литров кастрюле я смешала кабачок, смесь корок с корицей и апельсин с лимоном.

Добавила 800 грамм сахарного песка, все перемешала.

И поставила на небольшой огонь все это увариваться. После закипания я на маленьком огне варила еще 20 минут.

По истечении 20 минут я сняла с огня и бросила на дно кастрюли в готовое варенье 1 палочку корицы и на сутки поставила настояться, как сказано, чтобы кабачки пропитались вкусом корицы и цитрусовых.

На следующий день я вынула палочку и вновь поставила на огонь. После закипания еще на 10 минут, после чего в подготовленные стерилизованные банки разложила полученное варенье. Вот сколько у меня их получилось из указанного в рецептуре продуктов.

Приятного аппетита.