Добавить рецепт
hristova-linaРоссия, Курган
Репутация: +3Все рецепты автора: 1
Дата публикации: 2015-08-04
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Борщ с квашеной капустой - пальчики оближешь!
Ингредиенты:
окорок куриный - 1 шт.;
свекла - 1 шт.;
капуста квашеная - 200 г.;
лук репчатый - 1 шт.;
лук зеленый - 1 пучок;
универсальная приправа - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
сметана - по вкусу;
картофель - 3 шт.
Способ приготовления:
окорок куриный - 1 шт.;
свекла - 1 шт.;
капуста квашеная - 200 г.;
лук репчатый - 1 шт.;
лук зеленый - 1 пучок;
универсальная приправа - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
сметана - по вкусу;
картофель - 3 шт.
Борщ - это однозначно одно из наиболее популярных первых блюд в России, и способ его приготовления великое множество. Я же поведаю, как приготовить борщ с квашенной капустой.
Итак, окорок размораживаем и кладем в холодную воду. Ставим на огонь и варим около 40 минут.
Картофель моем, чистим и режем брусочками.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Свеклу моем, чистим и трем на крупной терке.
Лук выкладываем на сковороду и пассируем, тем временем достаем окорок из бульона и оставляем его остывать, а картофель добавляем в бульон.
К луку добавляем квашенную капусту, перемешиваем, тушим.
Затем к овощам добавляем свеклу, тушим все вместе 10 минут.
Тушеные овощи добавляем в суп, варим 10 минут.
Тем временем от остывшего окорока отделяем филе, мелко нарезаем и добавляем в суп.
Добавляем соль, перец, специи. Варим 5 минут. Даем настояться.
Борщ готов! Разливаем по тарелкам, добавляем сметану.
Добавляем сверху мелко нарезанный зеленый лук.
И кушаем! Вкуснятина!
Итак, окорок размораживаем и кладем в холодную воду. Ставим на огонь и варим около 40 минут.
Картофель моем, чистим и режем брусочками.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Свеклу моем, чистим и трем на крупной терке.
Лук выкладываем на сковороду и пассируем, тем временем достаем окорок из бульона и оставляем его остывать, а картофель добавляем в бульон.
К луку добавляем квашенную капусту, перемешиваем, тушим.
Затем к овощам добавляем свеклу, тушим все вместе 10 минут.
Тушеные овощи добавляем в суп, варим 10 минут.
Тем временем от остывшего окорока отделяем филе, мелко нарезаем и добавляем в суп.
Добавляем соль, перец, специи. Варим 5 минут. Даем настояться.
Борщ готов! Разливаем по тарелкам, добавляем сметану.
Добавляем сверху мелко нарезанный зеленый лук.
И кушаем! Вкуснятина!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
