Добавить рецепт
grebenkina irinaРоссия, Липецк
Репутация: +1447Все рецепты автора: 121
Дата публикации: 2015-08-04
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Томаты на зиму - солёные
Ингредиенты:
томаты - 2,5 кг на банку;
перец болгарский - 1 шт. на банку;
морковь - 1 шт. на банку;
лук репчатый - 1 шт. на банку;
перец черный горошком - 6 шт. на банку;
аспирин - 2 таблетки на банку;
соль - 6 ст. ложки;
сахар-песок - 2 ст. ложки
Способ приготовления:
томаты - 2,5 кг на банку;
перец болгарский - 1 шт. на банку;
морковь - 1 шт. на банку;
лук репчатый - 1 шт. на банку;
перец черный горошком - 6 шт. на банку;
аспирин - 2 таблетки на банку;
соль - 6 ст. ложки;
сахар-песок - 2 ст. ложки
Помидоры на зиму я закрываю с особой тщательностью. Рецептов знаю множество. Хочу поделиться с вами одним из моих любимых способов консервирования томатов. Надеюсь вам понравиться.
1. Плоды хорошо вымываю. Даю воде стечь.
2. Банки стерилизую. Крошу туда морковь, болгарский перец, репчатый лук.
3. Затем выкладываю чистые томаты.
4. Вскипечиваю воду. Заливаю ей банки. Даю им настояться 15 минут.
5. После этого маринад сливаю обратно в кастрюльку. Прокипечиваю.
6. Всыпаю в банки соль и сахарный песок.
7. Ложу таблетки аспирина.
8. Добавляю лимонную кислоту.
9. Отсчитываю горошины перца.
10. Заливаю готовой заливкой. Закатываю банки.
11. Переворачиваю заготовки. Оставляю их на 7 часов.
1. Плоды хорошо вымываю. Даю воде стечь.
2. Банки стерилизую. Крошу туда морковь, болгарский перец, репчатый лук.
3. Затем выкладываю чистые томаты.
4. Вскипечиваю воду. Заливаю ей банки. Даю им настояться 15 минут.
5. После этого маринад сливаю обратно в кастрюльку. Прокипечиваю.
6. Всыпаю в банки соль и сахарный песок.
7. Ложу таблетки аспирина.
8. Добавляю лимонную кислоту.
9. Отсчитываю горошины перца.
10. Заливаю готовой заливкой. Закатываю банки.
11. Переворачиваю заготовки. Оставляю их на 7 часов.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
luydmila2101 · 2015-08-04 22:50:33
из данного количества помидор получается 2 трехлитровые банки?
ответить
grebenkina irina · 2015-08-05 19:11:22
На одну трёхлитровую банку уходит 2,5 кг помидоров.Остальное маринад.
ответить
luydmila2101 · 2015-08-05 20:06:30
спасибо, а еще вопрос,на банку нужно 6 ст. ложек соли, это не много?
ответить
grebenkina irina · 2015-08-05 20:11:27
Если вы не любите слишком солёные тогда много, добавьте 4 соли и 2 сахара. Но у нас любят посолнее!
ответить
grebenkina irina · 2015-08-05 19:12:55
Я уже два года делаю так помидоры и всегда добавляю и аспирин и лимонную кислоту, так у меня есть уверенность что баночки долго простоят.
ответить
