Рецепт: Тушеные кабачки - с соусом карри и чесноком

Подготавливаем ингредиенты.

Кабачок и картофель помыть и почистить.
Сковороду разогреть, добавить подсолнечное масло.

Картофель нарезать кубиками и обжарить на сковороде.

Из кабачка удалить середину (семечки будут портить вкус блюда). Нарезать кубиками и добавить к картофелю. Посолить по вкусу.

Хорошо перемешать и обжаривать в течение 5-7 минут.

Перец помыть, удалить сердцевину и семечки, мелко нарезать и добавить на сковороду.

Пока все обжаривается готовим соус.
Для него потребуется:
- майонез (можно использовать сметану),
- чеснок,
- небольшая веточка розмарина,
- приправа карри.

Чеснок мелко нарезать. У розмарина нарезать только листики (стебель на выброс).

Смешать чеснок и розмарин с майонезом, добавить карри по вкусу. Хорошо перемешать.

Соус добавить к кабачкам и картофелю. Перемешать, добавить 200 мл. фильтрованной воды, еще раз перемешать, довести до кипения и тушим еще 5 минут.

Наше блюдо готово.